纖維讓身體更健康

大多數人都知道高油脂低纖維對身體健康的影響，關於這問題，世界各地的飲食指引都建議減少進食脂肪，並鼓勵含纖維素的五穀類、水果、蔬菜。雖營養專家不斷散發這消息，但日常生活中飲食攝取纖維量的比例比建議理想攝取量還是少了三分之一或二分之一。

 纖維可分水溶性纖維與非水溶性纖維

纖維可分水溶性纖維與非水溶性纖維，這兩種纖維對身體有著不同的益處。這兩類纖維統稱「總飲食纖維素」。 

水溶性纖維可從燕麥、蘋果、豆類等食物中攝取，在大腸中的作用是吸附及中和毒素、吸收水分以軟化糞便，降低毒素對身體的傷害。 

非水溶性纖維可從五穀類、豌豆、栗米等食物中攝取，在大腸中就如同一把細微的刷子，把腸內的宿便、渣楂掃走，幫助淨化排泄系統及刺激腸道蠕動排便。非水溶性纖維素是促進有益菌在腸內生長的重要因子之一。 

纖維(Fiber)的理想建議量

建議水溶性纖維與非水溶性纖維的攝取比例為2:1。中華民國衛生署建議國人每日應攝取20-35克纖維素，美國癌症協會更建議搭達35克，但國人的飲食習慣一直在改變，食物種類增多並有精緻化的現象，導致國人每日纖維素攝取量平均為10-12克，距離理想有很大的一段差距。為了自己的健康，營養補充能更完整，增加纖維素供應的優質產品來照顧自己，是ㄧ定要的。